Domaine Chiroulet – Grande Réserve 2016 – Côtes de Gascogne

Le nez est élégant, fruité et offre de la puissance ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr, de fraise écrasée et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de violette, de prune violette ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse/zan, de muscade et à une très discrète pointe de vanille (en fond). La bouche est élégante, fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une jolie définition, de la suavité ainsi que de la délicatesse, du soyeux, une petite puissance (maitrisée) et une petite profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage juteuse, de mûre pulpeuse et plus légèrement de framboise pulpeuse associées à des touches de petites baies noires écrasées, de prune, de bleuet, de fraise ainsi qu’à des pointes de violette, de fleurs de cerisier, de réglisse, de muscade, à une discrète pointe de toasté, à une imperceptible pointe de noisette et de poivre gris (en fond). Les tannins sont élégants, précis et justement fermes. Bonne longueur. De très fines pointes de fève de tonka/chocolat noir sur la persistance.