Domaine du Penlois, Maxence et Sebastien Besson – Sous l’aile du Moulin 2018 – Moulin-à-Vent

Le nez est fruité et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de cerise bigarreau, de violette et plus légèrement de prune violette croquante/juteuse associées à des touches de petites baies noires charnues ainsi qu’à des pointes de bâton de réglisse, de fleurs de cerisier, à de très fines pointes d’épices, de baies de laurier, de minéralité racée et à une imperceptible pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame acidulée, de la jutosité, une fine tension ainsi que de la précision, un fin gras et une petite suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire juteuse/pulpeuse, de petites baies noires et plus légèrement de prune violette croquante/juteuse associées à des touches de petites baies rouges charnues/juteuses ainsi qu’à des pointes de violette, de fleurs de cerisier, de minéralité racée, à de très fines pointes de sens de la place/baies de laurier et à de très discrètes pointes de chocolat (en fond).