Domaine du Clos du Fief – Les Deschanes 2018 – Moulin-à-Vent

Le nez est aromatique et offre de la concentration ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de prune écrasée et plus légèrement de framboise écrasée associées à des touches de lys, de lilas et plus légèrement de fleurs de cerisier, de poivre de cuben ainsi qu’à de fines touches de sens de la place (biotop local). La bouche est fruitée, élégante, racée, joliment définie et offre de la gourmandise, une trame acidulée, une jolie finesse du grain ainsi que de la délicatesse, de la richesse (en subtilité) et une jolie finesse du la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/pulpeuse, de prune violette pulpeuse et plus légèrement de mûre éclatante associées à des touches de lilas, de violette fraiche, de petites baies rouges ainsi qu’à des pointes de chocolat, de vanille bourbon, de cardamone verte et à une imperceptible pointe de thé noir (en fond). Bonne longueur. Un joli vin tout en maitrise et gourmandise.