Maison Jambon – Les Bois Combes 2019 – Moulin-à-Vent

Le nez est fruité, gourmand et offre de la générosité/gourmandise, une petite fraicheur, une certaine puissance (en fond) et un grain fin. On y retrouve des notes de cerise bigarreau pulpeuse/éclatante, de mûre pulpeuse et plus légèrement de fraise écrasée associées à de petites touches de cassis écrasé ainsi qu’à de fines pointes de violette, de réglisse, de chocolat, à une très discrète pointe de noix de muscade et de noisette. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre de la fraicheur, une trame acidulée, de la tension (en finesse) ainsi qu’une fine suavité et un joli fruit éclatant/juteux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre éclatante, de cassis éclatant et plus légèrement de petites baies rouges associées à des touches de cerise, de framboise ainsi qu’à une pointe de violette fraiche, de chocolat et de toasté. Bonne longueur.