Le saké est transparent avec des reflets argentés. Le nez est discret, léger avec des notes de riz cuit et de melon d’eau. La bouche est beaucoup plus intense et complexe avec une explosion d’arômes toastés, de riz cuit, de crème et de fruits. Cela met en lumière un beau umami accompagné d’une acidité rafraîchissante. C’est doux et pleins avec une finale plus sèche. Bonne longueur.
Fukuda Shuzo Co. Ltd (Nagasaki – Japan) – Fukuda Junmai Ginjo Yamadanishiki – 15% alc
Note (Score): 17+/20
Note (Score): 94-95/100
Date de dégustation (Tasting date): 09/2020
Dégustateur (Wine Critic): Cazaux Grandpierre Chloé
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Saké
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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