Champagne Rédempteur – Nouvel R 2013 – Brut Nature

Le nez est aromatique et offre de la fraicheur ainsi que de la gourmandise. On y retrouve des notes de cédrat, de zestes et plus légèrement de coing associées à de fines touches de pêche ainsi qu’à une pointe de fleurs de pêche, de verveine et à une très discrete pointe de clou de girofle. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre de la fraicheur, une trame acidulée, une fine tension ainsi qu’ne bonne definition. L’effervescence est très fine et franche. En bouche ce Champagne exprime des notes de cédrat frais, de zestes et plus légèrement de coing associées à des touches de mirabelle juteuse/fraiche, à une touche de pêche, à de très discrètes pointes de fleurs fraiches ainsi qu’à une imperceptible pointe de verveine/acacia (en fond) et de pierre à fusil. Bonne longueur. Presence d’une discrete pointe d’amande et de brioche sur la persistance.