Château Pech Redon – La Centaurée 2015 – La Clape

Le nez est fruité, frais et offre de la concentration, de la puissance (en maitrise) et une certaine gourmandise. Ce vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de violette, de framboise sauvage et plus légèrement de myrtille sauvage écrasée associées à de petites touches de garrigue, de baies de laurier ainsi qu’à de fines pointes de cardamone, de chocolat et à une très discrète pointe de fleurs fraiches. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une trame acidulée, de la jutosité, de la suavité ainsi qu’une petite fraicheur, une petite gourmandise, une certaine harmonie/pureté aromatique, de la tension et un joli grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage pulpeux, de petits fruits noirs sauvages et plus légèrement de fraise des bois écrasée associées à une touche de myrtille cuite ainsi qu’à des pointes de garrigue/sens de la place (biotop local), de baies de laurier, de tabac blond et à une imperceptible pointe de poivre (en fond). Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. De fines pointes de caramélisation, de cacao, d’amande toastée et une petite puissance sur la fin de bouche/persistance.