Mas Cal Demoura – Terre de Jonquières 2018 – Terrasses du Larzac

Le nez est fruité, frais, aromatique, très finement serré. Ce vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de mûre fraiche, de framboise fraiche et plus légèrement de petits fruits rouges mûrs/frais associées à de petites touches de toasté, de muscade ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée (terroir), de laurier rose, à une très discrète pointe de feuille d’olivier et de poivre. La bouche est fruitée, minérale, précise, équilibrée et offre une jolie finesse du gras, de la suavité, de la souplesse, de la rondeur ainsi qu’une fine trame acidulée et une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/éclatante, de framboise pulpeuse et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits rouges, de laurier rose, de rose ainsi qu’à une pointe de myrtille éclatante, d’olive noire, d’épices douces, à une très discrète pointe de noisette toastée/caramélisée et de tabac blond sucré. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés.