Domaine Les Aurelles – Aurel 2014 – Pezenas, Languedoc

Le nez est bien mené et offre de la puissance, un grain fin ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de baies rouges sauvage mûre, de bourgeon de cassis et plus légèrement de fraise des bois croquante associées à de petites touches de noyau de cerise, d’épices, à de très fines pointes de bosquet local, de tabac et de bâton de réglisse. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la jutosité, une jolie suavité, une belle définition ainsi qu’une jolie finesse du grain, de la gourmandise, un petit côté sphérique, une fine trame acidulée, de la fraicheur et une jolie suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de noyau de cerise et plus légèrement de mûre associées à une touche de bourgeon de cassis, de réglisse, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de bosquet local frais, de prune violette juteuse/fraiche et d’épices douces. Une très discrète pointe de cacao et de noisette toastée sur la persistance.