Y de Yquem 2019 – Sauternes

Le nez est fruité et offre une bonne définition, de la précision et un fin côté tranchant. On y retrouve des notes de poire fraiche/charnue, de citron et plus légèrement de kumquat frais associées à de fines touches de petits fruits blancs croquants ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs d’acacia et à une imperceptible pointe d’amande séchée. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, un fin côté croquant/charnu, un très fin gras, une très discrète concentration, de la sapidité, de la précision/finesse, une bonne fraicheur, une fine minéralité graveleuse (en fond) ainsi qu’une fine salinité (en fond). En bouche ce vin exprime des notes de poire charnue/croquante, de pomme croquante et plus légèrement de kumquat associées à de petites touches de raisin blanc juteux, de citron juteux, à une très discrète pointe de quénette ainsi qu’à une imperceptible pointe de fleurs de citronnier, de vanille et de fleurs d’acacia (en fond). Bonne longueur.