Pagodes de Cos 2019 – Saint-Estèphe 

Le nez est fruité, aromatique, racé et offre de la puissance, une fine richesse (joliment maitrisée), de la puissance (en maitrise), de la pureté aromatique ainsi que de la gourmandise. On y retrouve des notes de mûre charnue, de fraise charnue et plus légèrement de petits fruits rouges/baies rouges charnues/juteuses associées à des touches de prune violette juteuse/pulpeuse, de minéralité racée/« sens de la place » ainsi qu’à des pointes de zan, de clou de girofle, d’épices exotiques et à de très discrètes pointes de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, équilibrée, harmonieuse et offre une trame juteuse/acidulée, une jolie définition, de la gourmandise, un joli fruit (pulpeux/juteux et acidulée), une belle finesse du grain, une jolie construction, un joli touché délicat, une jolie finesse de la suavité ainsi qu’une jolie finesse de la guideline. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/mûr, de petites baies rouges juteuses/mûres et plus légèrement de mûre juteuse/mûre associées à des touches de fraise gariguette croquante, de prune violette juteuse/charnue ainsi qu’à des pointes de zan, de chocolat, d’amande toastée et une discrète pointe de clou de girofle (en fond). Les tannins sont élégants et bien menés. Présence d’une pointe saline/iodée sur la fin de bouche. De la sapidité et de la suavité en fin de bouche/persistance. Persistance sur des pointes de cacao, d’amandes et de gousses de vanille. Un joli vin, harmonieux !