Château Quintus 2019 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est racé, joliment élégant, joliment défini et offre de la subtilité, de l’intensité (en finesse) et un grain fin. On y retrouve des notes de mûre de boysen pulpeuse/éclatante, de fraise et plus légèrement de myrtille, de prune violette associées à des touches de réglisse, de toasté, d’amande toastée ainsi qu’à une pointe de lilas, de poivre de Madagascar, à une discrète pointe de caramélisation, d’épices et à une imperceptible pointe de sens de la place/terroir. La bouche est joliment soyeuse, fraiche, élégante, racée et offre une jolie trame acidulée, de la gourmandise, une jolie finesse du grain, de la précision ainsi que de la délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/éclatante, de framboise éclatante et plus légèrement de prune violette éclatante associées à de petites touches de petites baies juteuses/pulpeuses, de bleuet frais, de lilas frais ainsi qu’à des pointes de minéralité racée, d’épices douces, de toasté, de chocolat, de sens de la place (terroir), de baton de réglisse, à une discrète pointe de caramélisation (en fond), à une imperceptible pointe saline et de sauge. Bonne longueur. Les tannins sont fins, élégants, racés et très finement fermes. Une très fine mâche sur la fin de bouche/persistance.