Château Canon-La-Gaffelière 2019 – Saint-Emilion Grand Cru Premier Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant, très finement serré et offre un grain fin, un côté presque aérien. On y retrouve des notes de fraise mûre, de framboise écrasée et plus légèrement de cassis mûr/juteux associées à de petites touches de bleuet frais, de lys frais ainsi qu’à des pointes de petits fruits frais/juteux, de tabac blond frais, à de très fines pointes d’épices et à une imperceptible pointe de chocolat. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la concentration, de la tension ainsi que de la finesse, un grain fin/racé, une jolie définition du fruit, un fruit mûr/juteux et de la minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage juteux/mûr, de violette fraiche et plus légèrement de framboise fraiche/juteuse associées à des touches de fève de tonka, de zan, de toasté, d’amande toastée ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces. Bonne longueur. Les tannins sont élégants, bien menés et racés.