Le merle de Peby Faugères 2019 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est très finement serré et offre de l’intensité, un grain fin et de la puissance. On y retrouve des notes de cassis sauvage éclatant, de petites baies noires mûres et plus légèrement de fraise écrasée associées à de fines touches de sens de la place/terroir, de violette/lys, de poivre de sichuan ainsi qu’à des pointes de tabac frais, de fève de tonka et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre une jolie définition, de la suavité, de la gourmandise ainsi qu’une bonne définition et un fruit pulpeux/mûr. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre juteuse et plus légèrement de violette associées à des touches de fraise juteuse/charnue, de petits fruits bleus écrasés ainsi qu’à des pointes de cardamone, de thé, de toasté et de vanille. Les tannins sont bien menés, élégants, racés et structurants. Bonne persistance.