Le Menuet des Jacobins 2019 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est aromatique et offre de la puissance ainsi que de l’intensité. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de fraise gariguette mûre et plus légèrement de violette associées à des touches de myrtille, de petites baies pulpeuse, de bleuet, à de fines pointes de zan/réglisse, de tabac blond ainsi qu’à une imperceptible pointe de poivre de Timut et de thé noir. La bouche est fruitée, élégante, équilibrée et offre une jolie définition/précision, un côté aérien, de la gourmandise, de la suavité, de la rondeur, une bonne finesse du grain ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de myrtille pulpeuse/juteuse et plus légèrement de fraise pulpeuse/juteuse associées à de petites touches de baies bleues pulpeuses, de lilas, de minéralité racée, de zan ainsi qu’à des pointes de tabac blond sucré, de cardamone, de vanille Bourbon, de toasté et à une imperceptible pointe de thé noir. Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne longueur.