Château Pauillac 2019 – Pauillac

Le nez est fruité, racé et offre une petite élégance, une très fine richesse/concentration (mais en finesse) et une très discrète sensation d’onctuosité. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de fraise écrasée et plus légèrement de myrtille écrasée associées à des touches de violette, de zan ainsi qu’à des pointes de minéralité racée, de camphre et à de discrètes pointes de caramélisation. La bouche est fruitée, un peu serrée, équilibrée et offre de la fraicheur, de la minéralité, de la jutosité, de la fraicheur, une petite trame acidulée, du gras, une fine tension et une petite droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de myrtille juteuse et plus légèrement de framboise juteuse associées à une touche de groseille écrasée, de violette ainsi qu’à de fines pointes d’iris, de chocolat, de toasté et d’amande caramélisée. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés