Château de Parsac 2019 – Montagne Saint-Emilion 

Le nez est fruité et offre une bonne définition, un grain fin ainsi que de la puissance (en finesse/maitrise). On y retrouve des notes de cassis sauvage pulpeux, de petits fruits noirs écrasés et plus légèrement de violette, de bleuet associées à de petites touches de prune violette, à des pointes de toasté, de chocolat ainsi qu’à de très discrètes pointes de rose et de tabac blond. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une bonne définition, une fine tension, une fine trame acidulée, un fin gras ainsi qu’une fine concentration. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre pulpeuse/juteuse et plus légèrement de violette associées à une touche d’iris ainsi qu’à de très fines pointes de petites baies bleues éclatante/juteuses, de minéralité racée, à une discrète pointe de tabac blond frais et à une imperceptible pointe de vanille (en fond). Les tannins sont très finement fermes.