Le nez est finement serré et offre une petite puissance/intensité. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de violette et de zan associées à des touches de tabac blond frais, de petites baies sauvages et à une très discrète pointe de poivre gris (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame acidulée, une fine richesse contenue, une petite rondeur, de la suavité ainsi qu’une fine fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre pulpeuse/juteuse et plus légèrement de petites baies sauvages associées à de petites touches de violette, de rose, d’iris ainsi qu’à de fines pointes de moka/chocolat et à de très fines pointes de toasté.
Vieux Château Bayard 2019 – Montagne Saint-Emilion
Note (Score): 14.75/20
Note (Score): 88-89/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2020
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Oui (Yes)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)