Château Canon la Forêt – Cuvées Prestige 2019 – Montagne Saint-Emilion 

Le nez est fruité, très finement serré et offre de la tension ainsi qu’un fine jutosité du fruit. On y retrouve des notes de cassis juteux/mûr, de petites baies rouges mûres/écrasées et plus légèrement de mûre sauvage associées à de fines touches de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de zan, de lilas et de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu serrée et offre de la jutosité, une fine gourmandise, une fine tension, une fine trame acidulée, une fine fraicheur ainsi qu’un fruit juteux/frais. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/mûr, de petits fruits noirs juteux/mûrs et plus légèrement de violette associées à de fines touches d’épices, de petites baies, de moka ainsi qu’à une très fine pointe d’amande séchée et de vanille sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont fins et un peu secs.