Château Doyac 2019 – Haut-Médoc, Cru Bourgeois Supérieur

Le nez est fruité et offre de la puissance, un grain fin, une très fine intensité ainsi qu’une bonne définition/équilibre. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de petits fruits noirs et plus légèrement de framboise sauvage associées à de petites touches de violette, de lys ainsi qu’à des pointes de poivre de cuben et à une très discrète pointe d’épices. La bouche est fruitée, précise et offre de la jutosité, une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, de la minéralité ainsi qu’une fine fraicheur, une petite gourmandise, un grain fin et de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre juteuse et plus légèrement de framboise, de cerise fraiche/pulpeuse associées à des touches de lys, de bleuet, de tabac blond sucré ainsi qu’à de discrètes pointes de d’amande toastée, de pain grillé et de vanille. Bonne longueur.