Domaine Fougeray de Beauclair – Au Champ Salomon 2018 – Marsannay

Le nez est fruité, bien mené et offre de l’élégance. On y retrouve des notes de coing, de petits fruits jaunes associées à de fines touches de zestes de mandarine séchés ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices, à une subtile pointe d’orange et à une imperceptible pointe séveuse. La bouche est fruitée, juteuse, minérale, équilibrée et offre de la fraicheur, une trame acidulée/finement serrée et du dynamisme. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/pulpeux, de coing juteux et plus légèrement de mirabelle acidulée associées à de petites touches de pomme jaune croquante ainsi qu’à une subtile pointe de mandarine séchée, à une pointe florale (en fond) et à une discrète pointe saline (en fond). Une imperceptible pointe presque toastée/beurrée sur la fin de bouche.