Domaine Raoul Gautherin & Fils – Vaudésirs 2018 – Chablis Grand Cru

Le nez est élégant, délicat, racé et offre de la puissance, un joli grain, de l’intensité (en délicatesse). On y retrouve des notes de coing, de fleurs de pomme, de pêche verte juteuse et plus légèrement d’agrumes séchés associées à des touches de petites baies jaunes, de minéralité racée, de fleurs jaunes (renoncules) ainsi qu’à une très discrète pointe de cire d’abeille/chataignier toasté (en fond). La bouche est fruitée, élégant et offre de la gourmandise, une jolie définition, de la structure ainsi que de la suavité, de la profondeur et une très fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de citron juteux/mûr, de zestes séchés et plus légèrement de fleurs de pommier associées à de petites touches de petites baies jaunes juteuses/éclatantes ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, de renoncule et à d’imperceptibles pointes d’amande mûre/cire d’abeille.