Domaine Raoul Gautherin & Fils – Vaillons 2018 – Chablis 1er Cru

Le nez est puissant, joliment mené, racé et offre une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de coing, de zestes de citron séchés et plus légèrement de fleurs de pommier associées à de fines touches de pomme verte séchée, de pierre à fusil ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs de citronnier et à une imperceptible pointe de châtaignier/cire d’abeille. La bouche est fruitée, équilibrée, finement serré et offre une bonne définition, de la jutosité, de la tension ainsi qu’un grain fin, de la minéralité racée et de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de coing juteux, de citron juteux/mûr et plus légèrement de zestes associées à de petites touches de minéralité racée, de petits fruits blancs écrasés, de fleurs de pommier ainsi qu’à une subtile pointe de litchi juteux, de pierre à fusil et de fleurs de sureau.