Château des Demoiselles 2019 – Côtes de Provence

Le nez est frais et offre une fine puissance et un très fin côté incisif. On y retrouve des notes de pomme verte fraiche, de brugnon frais/Croquant et plus légèrement de litchi rose associées à une subtile pointe de fleurs de peche et de rose. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, de la suavité, une jolie finesse du grain ainsi qu’un petit côté aérien, de la tension et du gras. En bouche ce vin exprime des notes de pomme verte écrasée, de pêche blanche juteuse et plus légèrement de citron juteux associées à de petites touches de litchi, de fleurs de citronnier ainsi qu’à une subtile pointe de zestes et de pétale de rose fraiche. Bonne longueur. Une très discrète pointe de mésocarpe et une imperceptible pointe de romarin frais sur la fin de bouche/persistance.