Château Simian – Le Traversier 2019 – Châteauneuf-du-Pape

(bio) Le nez est fruité et offre une petite concentration, une fine intensité. On y retrouve des notes de coing, de citron et plus légèrement de pomme verte associées à des touches de fleurs de pommier, de minéralité racée, de zestes d’agrumes ainsi qu’à une pointe de mirabelle, à de très discrètes pointes florales (acacia, chèvrefeuille, tilleul…) et à une imperceptible pointe toastée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, une trame acidulée, de la jutosité, une petite minéralité, une bonne définition, de la suavité ainsi qu’une petite rondeur, une bonne pureté du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de coing charnu/juteux, de mirabelle fraiche/juteuse et plus légèrement de citron associées à des touches de zestes, de citron, de pomme verte écrasée ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs d’acacia, à une imperceptible pointe de sens de la place/bosquet local et de cire d’abeille/de toasté. Bonne longueur. Une très discrète sensation tannique sur la fin de bouche/persistance.