Domaine du Cauffour 2019 – Castillon Côtes de Bordeaux

Le nez est bien défini. On y retrouve des notes de mûre de boysen juteuse, de myrtille et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de violette, d’iris, de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre gris. La bouche est fruitée et offre une bonne définition, un joli fruit juteux/précis, une fine trame acidulée et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de violette associées à des touches de réglisse, de myrtille pulpeuse ainsi qu’à des touches de chocolat, de réglisse et de caramélisation. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés.