L’Extravagant de Doisy-Daëne 2019 – Barsac

Le nez est élégant, fruité, joliment mené/équilibré et offre de la richesse, une petite puissance et une petite complexité. On y retrouve des notes de citron séché, de coing, de citron confit associées à des touches de zestes de mandarine confite, d’ananas sucré ainsi qu’à de fines pointes de zestes de citron vert, de muscade, d’épices et d’amande mûre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre un fin gras, une belle tension, une trame acidulée et un joli équilibre. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/pulpeux, de coing juteux/écrasé et plus légèrement de pêche de vigne confite associées à de petites touches de mandarine juteuse, de zestes cristallisé ainsi qu’à des pointes d’ananas au sirop, d’abricot au sirop et de mangue. Bonne longueur. Un vin marqué par son parfait équilibre, belle réussite !