Château Le Bon Pasteur 2011 – Pomerol

Le nez est élégant, aromatique et offre une jolie définition. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de violette et plus légèrement de cassis associées à des touches fines de bleuet, de fraise croquante ainsi qu’à de fines pointes de poivre de Cuben, de camphre et d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, de la gourmandise ainsi qu’une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre juteuse/fraiche et plus légèrement de framboise juteuse/fraiche associées à des touches de fruits bleus juteux, à des pointes de violette, de bleuet, de muscade ainsi qu’à une discrète pointe de réglisse et de poivre de Cuben. Les tannins sont élégants et bien menés. Une imperceptible pointe d’amande mûre sur la fin de bouche/persistance.