Domaine Gaston & Pierre Ravaut – Les Hautes Mourottes 2017 – Corton Grand Cru

Le nez est fruité, élégant et offre une très fine richesse, une fine puissance ainsi qu’une fin concentration. On y retrouve des notes de de mûre, de prune écrasée et plus légèrement de fraise gariguette charnue/juteuse associées à de fines touches de bleuet, de myrtille ainsi qu’à une discrète pointe de graphite, de camphré/thé et d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la précision, une fine trame acidulée ainsi qu’une certaine pureté du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de fraise Gariguette juteuse et plus légèrement de myrtille associées à de fines touches de bleuet, de cassis juteux, à des pointes de zan, de violette, de muscade ainsi qu’à une imperceptible pointe de camphre et de thé. Les tannins sont bien menés. Une imperceptible pointe de noisette toastée sur la persistance.