Ramos Pinto – Quinta de Ervamoira 1994 – Vintage Porto

Le nez est fruité, racé et finement serré. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de violette associées à des touches de prune noire ainsi qu’à une subtile pointe de lys, de fraise et à de discrètes pointes de noisette toastée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, une bonne définition, de la fraicheur ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/charnu, de prune noire juteuse et plus légèrement de violette associées à de petites touches de framboise, à de fines pointes de myrtille croquante, de chocolat, de caramélisation ainsi qu’à une discrète pointe de crème brulé, de graphite et de noisette toastée. Les tannins sont élégants. Bonne longueur. Une fine pointe de cacao sur la persistance.