Plaisance Ranch – Pinot Noir 2017 Pearl Vineyard – Applegate Valley

Le nez est fruité, élégant et offre de la gourmandise et une fine puissance/intensité. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de prune violette associées à de fines touches de framboise sauvage fraiche ainsi qu’à de fines pointes de fève de tonka, de chocolat et à une très discrète pointe de noisette/feuille de tabac blond. La bouche est fruitée, élégante et offre de la gourmandise, une bonne définition, une finesse du grain ainsi que de la rondeur et de la densité. En bouche ce vin exprime des notes de prune violette charnue/mûre, de mûre charnue et plus légèrement de cassis associées à de fines touches de cerise, de framboise ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et de cardamone. Bonne persistance avec une imperceptible pointe de poivre gris/café sur la rétro.