Alpha Omega – Cabernet Sauvignon 2017, Thomas Vineyard – Rutherford, Napa Valley

Le nez est frais, minéral et offre une fine richesse et une certaine tension. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de petites baies noires associées à de fines touches de myrtille sauvage associées à de fines touches de muscade, de cardamone et à une pointe d’arbousier. La bouche est fruitée, fraiche et offre de la densité, une fine trame acidulée ainsi que de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de mûre charnue et plus légèrement de framboise écrasée associées à de petites touches de myrtille juteuse/fraiche, de thé ainsi qu’à de fines pointes de chocolat et de sève. Les tannins sont élégants, racés et bien menés. Bonne longueur.