Conn Creek – Anthology 2016, Cabernet Sauvignon – Napa Valley

Le nez est fruité et offre un grain fin et de la puissance. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de petites baies et plus légèrement de réglisse associées à des touches de bleuet, de poivre de Sichuan, de framboise ainsi qu’à de très discrètes pointes de cerise noire. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée/juteuse, de la tension, une jolie précision ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnue, de mûre charnue et plus légèrement de framboise sauvage associées à de fines touches de petits fruits bleus ainsi qu’à de fines pointes de fève de tonka, de muscade, de vanille et d’amande toastée. Bonne longueur et persistance sur des notes de chocolat. Les tannins sont élégants.