Robert Mondavi – Cabernet Sauvignon 2016, The Reserve, To Kalon Vineyard – Oakville, Napa Valley

Le nez est puissant, fruité et offre une petite intensité et un grain fin. On y retrouve des notes de cassis frais sauvage, de framboise sauvage et plus légèrement de mûre sauvage associées à de fines touches de petites baies sauvages ainsi qu’à de fines pointes de violette/iris ainsi qu’à de fines pointes de poivre de Cuben et à une très discrète pointe de feuille de tabac séchée. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre de la fraicheur, une bonne définition, de la gourmandise et de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/juteux, de cerise noire mûre et plus légèrement de framboise charnue/juteuse associées à de petites touches de violette, de feuille de tabac ainsi qu’à de discrètes pointes de cacao/café. Les tannins sont structurants mais un peu secs.