Joseph Phelps – Cabernet Sauvignon 2016 – Napa Valley

Le nez est fruité, élégant et offre de la puissance et un grain fin. On y retrouve des notes de cassis mûr, de mûre de Boysen et plus légèrement de fraise associées à de fines touches de cerise, de bleuet et à de très fines pointes de petites baies bleues ainsi qu’à de fines pointes d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition ainsi que de la jutosité et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/mûr, de cerise noire et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de cerise, de fraise des bois ainsi qu’à des pointes de réglisse, de violette ainsi qu’à de subtiles pointes de moka et de vanille. Bonne persistance.