Corison – Cabernet Sauvignon 2016, Kronos Vineyard – St Helena, Napa Valley

Le nez est fruité et offre un fin croquant, une fine puissance ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de petites baies, de cerise et plus légèrement de mûre, de cassis frais associées à de fines touches de violette ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond, de muscade et à une très discrète pointe de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, de la tension et de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis charnu et plus légèrement de baies rouges associées à une touche de cerise, de fraise ainsi qu’à de fines pointes de bleuet/violette et à de fines pointes de fève de tonka/chocolat/réglisse. Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne persistance gourmande.