Sequoia Grove – Cambium 2015 – Napa Valley

Le nez est fruité et offre une fine concentration et une petite fraicheur. On y retrouve des notes de mûre très mûre, de cassis mûre et plus légèrement de petits fruits bleus mûrs associées à une touche de violette, de framboise ainsi qu’à de fines pointes de toasté, de muscade et à une imperceptible pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une bonne définition, de la densité/richesse et une fine guideline. En bouche ce vin exprime des notes de cassis très mur, de mûre très mûre ainsi qu’à des pointes de bâton de réglisse associées à des pointes de bâton de réglisse, de cardamone et de fève de tonka. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. De très discrètes pointes de chocolat noire et d’amande séchée sur la persistance.