Provenance – Fortitude 2015, Cabernet Sauvignon – Napa Valley

Le nez est élégant, aromatique et offre de la richesse et de la profondeur. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de cassis et de petits fruits bleus associées à des touches de fraise, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes d’iris, de chocolat, de muscade ainsi qu’à des pointes de d’iris et à une imperceptible pointe de vanille bourbon. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie finesse du grain, de la suavité et de la profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis charnu et plus légèrement de petits fruits bleus associées à des touches de prune, de chocolat noir, de muscade et de cardamone ainsi qu’à de très fines pointes de vanille Bourbon et de 4 épices. Une très discrète pointe de caramélisation sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont élégants, fins et structurants.