Acaibo 2016 – Sonoma

Le nez est fruité, puissant et structuré. On y retrouve des notes de mûre, de cerise et plus légèrement de petites baies associées à de fines touches de framboise ainsi qu’à de fines pointes de violette, de poivre et à une discrète pointe de sève. La bouche est fruitée, élégante et offre une bonne définition, de la gourmandise ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rouge, de framboise juteuse/charnue et plus légèrement de petites baies rouges, de myrtille associées à de fines touches de violette ainsi qu’à une très discrète pointe de réglisse, de chocolat et de vanille. Bonne longueur. Les tannins sont élégants. Une très discrète pointe de cacao/chocolat noir et une pointe de noisette grillée sur la persistance.