Domaine de la Valériane – Les Cailloux 2016 – Côtes du Rhône Villages, Signargues

Le nez est élégant et offre une très fine concentration et une très belle finesse du grain. On y retrouve des notes de cerise noire/griotte, de framboise mûre et plus légèrement de cassis charnu/mûr associées à des touches de zan, de fleurs de thym, de sens de la place ainsi qu’à des pointes de vanille. La bouche est fruitée, fraiche, élégante et offre une jolie finesse, de la tension, de l’harmonie ainsi qu’une jolie finesse/concentration. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rouge charnue/mûre, de griotte et plus légèrement de cassis associées à de fines touches de framboise charnue/fraiche, de zan ainsi qu’à de discrètes pointes d’olive noire, de sens de la place et de thé. Les tannins sont fins, élégants et tendus. Bonne longueur.