Cedar Creek Estate Winery Platinum Block 3 Riesling 2016 Okanagan Valley, Kelowna

Le Block 3 est un Riesling d’inspiration allemande, produit à partir de vignes non greffées. Le verre est rempli de couches d’odeurs complexes, généreuses et intenses. Il y a une grande quantité de pêche et de fleurs parfumées, de tarte à la lime et de gingembre, mais aussi un caractère sucré et salé. Puis vient une forte minéralité de roche mouillée. La bouche offre une colonne vertébrale d’acidité et de fraîcheur qui est bien équilibrée avec le sucre résiduel. La texture est assez onctueuse, pleine en bouche et presque cireuse. La finale est nette, précise et change progressivement avec une lente atténuation qui la rend tenace.