Château Léoville-Barton 2000 – Saint-Julien, 2ème Grand Cru Classé

Le nez est élégant, puissant, joliment mené et truffé. On y retrouve des notes de poivre noir, de cassis écrasé et plus légèrement de fraise écrasée associées à de fines touches de violette, de sous-bois ainsi qu’à des pointes de réglisse et de caramélisation. La bouche est fruitée, bien équilibrée, très discrètement serrée, friande et offre de la gourmandise, une trame minérale, de la tension, une minéralité presque saline, de la suavité, de la précision, de la puissance ainsi qu’une jolie structure. En bouche ce vin exprime des notes de cassis très mûr, de sous-bois et plus légèrement de fraise écrasée associées à de fines touches de truffe, de petits fruits mûrs, de vanille Bourbon, de toasté, de noisette caramélisée ainsi qu’à une subtile pointe de tabac blond sucré. Les tannins sont élégants et très finement fermes. Belle persistance. Présence d’une très discrète pointe asséchante sur la fin de bouche/persistance (mais vu le niveau du vin on lui pardonne aisément).