Parmoleto 2015 – Montecucco Sangiovese DOCG

Le nez est élégant, fruité, gourmand, racé et offre une petite densité ainsi qu’une petite richesse mais tout en équilibre. On y retrouve des notes de petites baies noires mûres, de cerise noire et plus légèrement de myrtille mûre associées à de fines touches de bâton de réglisse, de minéralité presque saline ainsi qu’à de discrètes pointes de fève tonka, de tabac blond, à de très discrètes pointes d’olivier / olive noire et à une imperceptible pointe d’origan. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une trame minérale, de la gourmandise, de la rondeur, une bonne définition, du charnu, de la tension, de la jutosité, une petite fraicheur, un touché soyeux ainsi qu’une jolie chaire / pulpeux. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de myrtille charnue/mûre et plus légèrement de petites baies rouges très mures associées à une touche de cerise, à de fines pointes d’olivier, d’olive noire, de cacao, de caramélisation et à une très fine pointe d’origan. De la sapidité. Bonne longueur.