Château Doisy Daëne 2009 – Sauternes, 2ème Grand Cru Classé à Barsac

Le nez est aromatique, fruité et offre une fine intensité ainsi que de la richesse. On y retrouve des notes de coing, de poire Williams confite et plus légèrement de kumquat confit associées à des touches d’épices, de muscade ainsi qu’à une très fine pointe de thé, de noisette torréfiée ainsi qu’à une discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée, juteuse, élégante, bien menée et offre une minéralité racée, de l’onctuosité, une trame juteuse/acidulée, une jolie gourmandise ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de coing et plus légèrement de zestes confits associées à des touches de kumquat confit, de pâtisseries, de miel/caramélisation ainsi qu’à de discrètes pointes de noisette. Bonne longueur et bonne persistance. Présence de fines pointes d’amande, de noisette et de miel/pâtisseries sur la persistance.