Château Haut-Bergeron 2017 – Sauternes

Le nez est élégant et offre une fine intensité, une fine fraicheur, une petite richesse ainsi qu’une très fine concentration. On y retrouve des notes de poire confite, de coing et plus légèrement de pêche de vigne confite associées à de fines touches de kumquat/mandarine ainsi qu’à de très discrètes pointes de zestes et de fleurs d’agrumes. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, une trame minérale/fraiche, une jolie texture, une jolie rondeur ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de pêche de vigne au sirop et plus légèrement de poire au sirop associées à de fines touches de citron confit, de fruits exotiques ainsi qu’à de très discrètes pointes de fleurs d’amandier et d’une imperceptible pointe de noisette fraiche (en fond). Bonne longueur et bonne persistance. Un vin gourmand, tendu et élégant.