Château d’Ausone 2017 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Le nez est élégant, épicé, fin et offre une puissance bien mené, de la jutosité ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de framboise juteuse associées à des touches de fraise des bois, de prune ainsi qu’à des pointes de toasté, de chocolat et à de discrètes pointes de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, juteuse, minérale, équilibrée, fraiche et offre une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/charnu, de mûre juteuse/charnue et plus légèrement de framboise associées à une touche de cerise, de prune juteuse ainsi qu’à de fines pointes de caramélisation, de cardamone, de toasté/fève de tonka et à une subtile pointe de tabac blond sucré/épices douces. Les tannins sont élégants et joliment définis. Bonne longueur.