Domaine du Cauffour 2018 – Castillon Côtes-de-Bordeaux

Le nez est fruité, finement serré et offre de la puissance. On y retrouve des notes de mûre sauvage mûre, de cassis mûre/juteux et plus légèrement de fraise des bois associées à une touche de framboise sauvage, de violette, de bâton de réglisse ainsi qu’à de très discrètes pointes de cardamone, variétales et de thé. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, de la minéralité / une trame minérale, de la tension, de l’harmonie, de la jutosité ainsi que de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/mûr, de baies rouges juteuses/mûres et plus légèrement de framboise juteuse/mûre associées à de petites touches de fleurs ainsi qu’à de subtiles pointes de bâton de réglisse, de cardamone et à une imperceptible pointe de graphite.