Château La Serre 2018 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est fruité, juteux, élégant et offre de la gourmandise ainsi que de la finesse. On y retrouve des notes de cassis mûr/juteux, de mûre de Boysen mûre/juteuse et plus légèrement de violette associées à des touches de vanille, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de graphite, d’épices et de poivre de Sichuan. La bouche est fraiche, fruitée, élégante, équilibrée, harmonieuse et offre une trame acidulée, de la jutosité, une bonne définition, une jolie précision ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen charnue, de cassis charnu/juteux et plus légèrement de chocolat associées à de petites touches de framboise charnue/juteuse, de bleuet, de vanille ainsi qu’à de subtiles pointes de toasté et à une discrète pointe de tabac blond sucré. Les tannins sont élégants, racés et finement moelleux. Bonne longueur et persistance (sur des pointes d’amande toastée, de gousse de vanille, de chocolat ainsi que sur une imperceptible pointe de pain grillé).