Domaine Durand Perron – Vin Jaune 2011 – Château-Chalon

Le nez est fruité et offre une très fine puissance ainsi que de la richesse. On y retrouve des notes de coing, de mirabelle et plus légèrement de pêche jaune associées à de discrètes pointes de fruits séchés ainsi qu’à de discrètes pointes de noisette/noix. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie tension, de la droiture, une fine trame acidulée, de la minéralité, de la suavité ainsi qu’un bon volume. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de kumquat et plus légèrement de petits fruits jaunes mûrs associées à des touches de fruits secs, de poire séchée, de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté (en fond). Bonne longueur. Une imperceptible pointe de café sur la persistance.