Château Roc de Candale 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est frais, fruité et offre de la concentration/une petite richesse, un grain fin ainsi qu’une petite intensité. On y retrouve des notes de mûre mûre, de cassis mûr/frais et plus légèrement de petits fruits rouges frais/croquants associées à de fines touches de fleurs, de toasté, à de discrètes pointes de poivre du Sichuan ainsi qu’à une très discrète pointe de muscade et de noisette. La bouche est fruitée, fraiche, racée, équilibrée et offre une trame minérale, de la fraicheur, une jolie finesse du grain, de la tension, de la richesse, de la rondeur, de la suavité, une petite gourmandise, de l’élégance ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/charnu, de mure charnue/juteuse et plus légèrement de framboise charnue/fraiche associées à de fines touches de bleuet, de réglisse ainsi qu’à de subtiles pointes de cardamone, de thé Ceylan et d’épices. Les tannins sont bien menés. Un vin élégant ! Une jolie persistance gourmande offrant une subtile pointe d’amande toastée et de noisette caramelisée.